advertentie

zondag 16 februari 2014

Weekblog week 7 - 2014 (9 t/m 15 februari)




Jammer dat we tot nu toe nog geen echt wintertje gehad hebben. Een echte winterperiode verwacht ik nu ook niet meer. Het zou voor veel planten en bomen ook een rampzalig gevolg kunnen hebben. De sapstroom in bomen en struiken is duidelijk op gang en als het dan alsnog hard gaat vriezen scheuren stammen en takken gewoon open. Een plant met een actieve sapstroom die plotselinge strenge vorst moet verwerken, is zoals een fles water in de diepvries. God weet wat de komende maanden nog brengen. De maand maart is immers nooit zo zoet of hij draagt weleens een witte hoed.

Voor een paar foto's die ik gepland heb voor het aardbeienboek had ik eigenlijk ook wat sneeuw nodig. Wat geeft er nou meer uiting aan de wintersfeer dan sneeuw? Gelukkig zijn er wel alternatieve sfeerbeelden te maken. Gisteren tijdens de stormachtige wind ben ik er op uit getrokken om foto's te maken van een hectares groot aardbeienveld, waar iets te zien was wat typisch is voor deze tijd. Je ziet het straks vanzelf als het boek klaar is.

Afgelopen week heb ik ook de inleiding van het aardbeienboek geschreven. Al onderzoekende en denkende over de inhoud van de inleiding besefte ik dat er in de aardbeiengeschiedenis enkele cruciale ontwikkelingen zijn geweest. Zonder die ontwikkelingen zag het aardbeienwereldje er nu heel anders uit. De belangrijkste ontwikkelingen heb ik beschreven, met daarbij de gevolgen voor de aardbeiensector maar ook voor de innovators. De conclusie die ik er wel uit kan trekken is dat de aardbeiensector zonder innovatie op sterven na dood is. Gelukkig is er ook nu nog steeds veel innovatie in de aardbeienwereld.

Inmiddels zijn ze bij de School voor Ondernemersonderwijs De Rooi Pannen in Breda aan de slag om de culinaire inspiratie in het aardbeienboek vorm te geven. Twaalf studenten die 4 dagen per week in een restaurant werken en 1 dag per week naar school gaan, zullen hun beste beentje voor gaan zetten. Ze hebben daarbij een uitdagende opdracht gekregen. Alle gerechten moeten geïnspireerd zijn op een weerfenomeen. Het weer is zó'n belangrijke factor tijdens de hele aardbeienteelt, zowel in de open lucht als onder glas, dat het weer de rode draad vormt in het boek.

Deze week was ik voor de tweede keer bij de Markthal Experience in Rotterdam. De Markthal wordt echt een prachtige locatie die het visitekaartje kan worden voor al het goede wat de Nederlandse versvoedingssector maakt. In De Telegraaf werd de Markthal al de Sixtijnse Kapel van Rotterdam genoemd. Het hele gewelf van 10.000 vierkante meter bestaat dan ook uit panelen met daarop prachtige geschilderde afbeeldingen van verse producten. Toen het Huis van de Smaak op de Floriade eindigde was iedereen het er over eens, dat zoiets voortgezet moest worden. Nú hebben we daar de kans voor met zijn allen en dat sectorbreed. Er is géén mooiere en betere plek dan in wereldstad Rotterdam, een stad van doenkers (kruising tussen denkers en doeners) met een niet-lullen-maar-poetsen mentaliteit.

Komende week wordt een complexe. Behalve dat ik minstens 3 keer naar Maastricht zal moeten is de Aardbeienacademie vanaf donderdag ook 4 dagen present op TuinIdee2014 in de Brabanthallen te Den Bosch. We gaan daar uiteraard aandacht vragen voor planten van onze vele verschillende aardbeienrassen. Daarnaast moeten al die tienduizenden tuinliefhebbers natuurlijk weten dat er een aardbeienboek aan komt. Elke bezoeker van de beurs mag een vraag stellen over aardbeien. De origineelste vragenstellers kunnen een aardbeienboek en setjes aardbeienplanten winnen. De gestelde vragen zullen als extra inspiratie dienen voor het aardbeienboek.

Ook alvast een boek reserveren?

Half oktober staat de publicatie van het nieuwe aardbeienboek gepland. Wil je verzekerd zijn van een of meerdere gesigneerde exemplaren van de eerste druk? Doe dan mee aan de crowdfunding vol keuzemogelijkheden. Je steunt daarmee ook het onderzoek naar energiestofwisselingsziekte bij kinderen. Het aardbeienboek wordt een luxe uitvoering van 320 pagina's dik, met veel sprekend beeldmateriaal in full colour. Volg het maakproces van het aardbeienboek op Facebook

Met zomerkoninklijke groet,

Jan Robben


zondag 9 februari 2014

Weekblog week 6 - 2014 ( 2 t/m 8 februari)


De haartjes op de bladstelen van een aardbeiplant hebben een functie. Je leest er straks over in het Aardbeienboek


Het was een mooie week om alle teksten voor het boek in wording nog eens bij te werken. Met al die nattigheid was het ook weinig aantrekkelijk om buiten iets gaan te doen. In september vorig jaar ben ik begonnen met schrijven en voor alle 320 pagina's is de bestemming nu bekend. Regelmatig lees ik alles nog eens door en dan heb ik altijd wel weer wat aanvulling. Steeds probeer ik het dan te lezen met de blik van iemand die heel wat minder van aardbeien weet dan ik zelf. Best vaak kom ik ook eens iemand tegen die me weer op een idee brengt. Zo krijgt het boek stilletjes aan meer vorm en wordt het steeds completer.

Eind volgende week ben ik enkele dagen op de beurs TuinIdee 2014 in Den Bosch. Het is nog helemaal geen planttijd, maar uiteraard ga ik daar alvast wat mensen warm maken voor de aardbeiplanten van de Aardbeienacademie. Natuurlijk gaat het aankomende aardbeienboek daar ook aandacht krijgen. Aangezien de ware tuinliefhebbers naar die beurs gaan is dat een mooie plek om een onderzoekje te doen. Het interesseert me zeer wat mensen beweegt om zelf aardbeien te telen en wat ze heel graag zouden willen weten over aardbeien. De leukste en de interessantste aardbeienvragen zullen aandacht krijgen in het boek.

In het boek komt ook veel aandacht voor smaak. Zoiets mag je van mij uiteraard verwachten. Vele rassen met hun eigenschappen komen aan bod. Maar er staat straks ook een hopelijk heldere uitleg met grafische weergave in zodat je snapt waarom aardbeien niet altijd hetzelfde smaken. Zelfs niet al komen ze van dezelfde plant. Helemaal mooi vind ik het dat we in juni samen met OP&P Product Research een sensorisch onderzoek gaan doen. Bij een sensorisch onderzoek wordt de brede zintuiglijke waarneming van mensen geregistreerd.  Met een aantal verschillende rassen aardbeien, een proefpanel van ouderen en een proefpanel met jongeren gaan we het verschil in smaakbeleving in kaart brengen. Is de smaakvoorkeur van ouderen hetzelfde als die van jongeren? En waren de rassen van vroeger lekkerder dan de moderne? We zullen het zien. Het resultaat van de test komt straks in het aardbeienboek.

Afgelopen week voelde ik me even thuis in een aardbeienmuseum, al was dat hier gewoon aan de keukentafel. Via een goede kennis kreeg ik een aantal zeer unieke verpakkingen van aardbeien in bruikleen. Het is een kleinverpakking van aardewerk zoals die honderden jaren geleden gebruikt werd. Op enkele verpakkingen stonden de initialen van de aardbeienteler. Van eentje wist ik met behulp van de bijgeleverde documentatie al heel snel een vermoedelijke nazaat op te sporen. Iemand die ik al zo'n vier jaar ken heeft dezelfde initialen en hij zit ook nog in de tuinbouw. Zijn familie woonde op de vindplaats van de verpakking. Eind van het jaar staat die verpakking in het boek, mét aardbeien erin. En zo is er elke week wel weer een verrassing.

Ook alvast een boek reserveren?

Half oktober staat de publicatie van het nieuwe aardbeienboek gepland. Wil je verzekerd zijn van een of meerdere gesigneerde exemplaren van de eerste druk? Doe dan mee aan de crowdfunding vol keuzemogelijkheden. Je steunt daarmee ook het onderzoek naar energiestofwisselingsziekte bij kinderen. Het aardbeienboek wordt een luxe uitvoering van 320 pagina's dik, met veel sprekend beeldmateriaal in full colour. Volg het maakproces van het aardbeienboek op Facebook

Met zomerkoninklijke groet,

Jan Robben


zondag 2 februari 2014

Weekblog week 5 - 2014 (26 januari t/m 1 februari)

Een aardbeienkas waar vrijgekomen CO2 wordt hergebruikt als voeding voor de aardbeiplanten. 
Dat zorgt voor lekkerder aardbeien en voor aardbeiplanten die meer zuurstof produceren.


Afgelopen week ben ik lekker opgeschoten met de teksten voor het aardbeienboek. Persoonlijk vind ik het heerlijk om met deadline's te werken. Als de teksten grotendeels klaar zijn kan ik me voornamelijk gaan richten op het beeldmateriaal. Alles bij elkaar moeten er nog ruim 200 vertellende foto's gemaakt worden. Vrijwel alles wat er als tekst in het boek komt zal met een sprekend beeld worden verhelderd. Heel blij ben ik dat er iemand met me meekijkt bij alles wat ik schrijf.

Zo'n vakidioot als ik zou anders zomaar dingen op kunnen schrijven die voor een leek abracadabra zijn. De bedoeling is niet om interessant te doen met ingewikkelde verhandelingen over technische hoogstandjes. Op de eerste plaats gaat de technische ontwikkeling in aardbeienland zo hard dat geen boekenschrijver dat bij zou kunnen houden. Op de tweede plaats wil ik vooral een beeld scheppen van de vooruitgang en in welke richtingen de aardbeienbusiness zich ontwikkelt.

Daarnaast hoop ik dat mijn lezers straks op een heel andere manier naar aardbeien gaan kijken. De ene aardbei is immers de andere niet. Ook lijkt het nu wel heel vanzelfsprekend dat er altijd aardbeien in het winkelschap liggen, maar de geschiedenis leert dat er enkele cruciale ontwikkelingen zijn geweest die dit mogelijk hebben gemaakt. Zonder enkele pioniers zouden we misschien nog in het bos naar aardbeien lopen te zoeken.

Gedurende de tijd dat ik al aan het boek bezig ben komen er geregeld nieuwe ideeën op mijn pad. Mijn oomzegger en petekind Tom Haenen die nog niet zo lang geleden is afgestudeerd als grafisch tekenaar gaat ook iets leuks voor het boek doen. Tekstueel ga ik bijvoorbeeld uitleggen waarom de smaak van aardbeien zo verschillend is. Dat is een complex verhaal, maar Tom gaat daar een verhelderende tekening bij maken. Spannend!

Deze week zijn we ook begonnen aan de voorbereiding van een benefietdiner op de Aardbeienacademie. Voor studenten partymanagement van De Rooi Pannen in Breda is dat een afstudeeropdracht. Het goede doel is de Stichting Energy4All, waar ook 5% van de opbrengst van het boek naartoe gaat. Samen met mensen van deze stichting en de studenten gaat dat heel leuk worden. De datum is nog niet precies bekend, maar het zal ergens in mei gaan gebeuren.

'The business as usual' moet ook doorgaan. In het voorjaar zijn er van veel rassen weer aardbeiplanten beschikbaar. We zetten ze vooraf allemaal in een potje, zodat ze bij je thuis in een keer goed door kunnen groeien. Dan pluk je er dit jaar al volop de vruchten van. Samen met Willem & Drees gaan we de aardbeiplanten volgens een heel nieuw concept aanbieden. Vanaf eind maart zijn die in supermarkten te koop. Dankzij dat nieuwe concept hebben de planten meer kans op een succesvolle oogst. Bovendien ziet het er ook heel mooi uit en is het op die manier veel eenvoudiger om de planten ook een tweede oogstjaar te kunnen gunnen.

Ook alvast een boek reserveren?

Half oktober staat de publicatie van het nieuwe aardbeienboek gepland. Wil je verzekerd zijn van een of meerdere gesigneerde exemplaren van de eerste druk? Doe dan mee aan de crowdfunding vol keuzemogelijkheden. Je steunt daarmee ook het onderzoek naar energiestofwisselingsziekte bij kinderen. Het aardbeienboek wordt een luxe uitvoering van 320 pagina's dik, met veel sprekend beeldmateriaal in full colour. 

Met zomerkoninklijke groet,

Jan Robben