advertentie

dinsdag 28 oktober 2008

Help....de Aziaten komen !


Afgelopen week was ik op het Food for Future Congres in het kader van de Dutch Design Week. Wat heeft design nu met voedsel te maken? Op dit moment nog veel te weinig vind ik, maar daar gaat absoluut verandering in komen. Met design kun je mensen prikkelen om de aandacht voor je product te krijgen, om nieuwe markten en toepassingen te creëren en om het te kopen.

Een van de sprekers op het congres was de wereldberoemde trendwatcher Adjiedj Bakas. Volgens hem zijn we een paar jaar geleden begonnen aan een nieuw tijdperk waarin de beleveniseconomie toonaangevend gaat worden. Het gaat de komende decennia niet meer vooral om snel rijk worden, maar er vindt een verschuiving plaats naar waarden als genieten, gezondheid en smaak.

Daarnaast zal volgens Bakas de zeer snelle toename van de wereldbevolking en de groei van de Oosterse economie ervoor zorgen dat de (wereld)macht naar het Oosten verschuift. Daardoor zal er ook geknabbeld gaan worden aan Westerse principes als het bezwaar tegen genetische manipulatie. In de strijd en noodzaak om iedereen te kunnen voeden zal de opkomende Oosterse macht daaraan geen boodschap hebben. Ook om mensen meer te kunnen laten genieten, om planten te creëren met meer gezonde stoffen en om extreem lekkere producten voort te brengen kan genetisch sleutelen een revolutie in de foodwereld ontketenen.

Hier in Nederland hebben we geweldige instituten die hier een grote trekkende en innoverende rol in kunnen spelen. Natuurlijk wordt daar nu ook al wel iets aan gedaan, maar om ervoor klaar te zijn als de Aziaten komen is het wellicht niet verkeerd om nu een tandje bij te zetten op dit thema. En om het straks goed te kunnen verkopen is het verstandig om er nu ook alvast wat ontwerpers van de Design Academy bij te betrekken. Met de Floriade in zicht een leuke kans om ons niet weer van onze oubolligste kant te laten zien.